กล้วยทำอะไรก็อร่อย

Moobig |
29/10/2014

ปกติเราเป็นคนชอบกินกล้วยอยู่แล้วค่ะ ไม่ว่าจะเป็นกล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง หรือว่ากล้วยประเภทไหนก็ตามกินได้หมด ต้องกินทุกวันจริงๆค่ะ อย่างน้อยวันละลูกสองลูก แต่กินแบบที่ยังไม่ได้เอามาทำเป็นเมนูอื่นๆนะคะ เพราะว่ากินง่าย หวานถูกปาก แล้วก็ให้พลังงานดีค่ะ ก่อนอ่านเล่มนี้ก็คิดว่ากล้วยคงนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้ไม่กี่อย่าง ส่วนใหญ่ก็คงจะเป็นอาหารจานหวานหรือไม่ก็พวกขนมต่างๆแต่พอได้อ่านหนังสือเล่มนี้แล้วเราต้องเปลี่ยนความคิดของตัวเองไปเลยค่ะ เราไม่คิดมาก่อนเลยว่ากล้วยจะสามารถนำมาทำเป็นกับข้าวอาหารคาวได้เหมือนกัน แถมยังอร่อยอีกด้วย ยกตัวอย่างเลยละกัน อย่างเช่น หัวปลีผัดขี้เมา ต้มหัวปลีกับปลาช่อน ต้มหยวกกล้วยกับวุ้นเส้น แกงกะทิไก่บ้านกับหยวกกล้วย แกงป่ากล้วยดิบ แกงกะทิซี่โครงหมูกล้วยดิบ ยำกล้วย ฯลฯ ในส่วนของเมนูของหวานก็มีเยอะค่ะ อย่างเช่น โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองกล้วยกับมูสลี่ กล้วยหอมทอด กล้วยเชื่อมน้ำมะตูม กล้วยเคลือบคาราเมล กล้วยบวชชีแห้ง ฯลฯ สำหรับเราขอยกให้แกงกะทิไก่บ้านกับหยวกกล้วย เป็นเมนูเด็ดของเล่มนี้เลยค่ะ เป็นครั้งแรกที่เราเคยลองกินแล้วก็ติดใจเลย ขอยกให้เป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งเมนู แนะนำเลยสำหรับเล่มนี้ไม่อยากให้พลาด ไม่ว่าผู้อ่านจะอ่านไว้ทำกินเองที่บ้านหรือเปิดขายเป็นร้านอาหาร รับรองว่าได้เมนูน่ากิน รสชาติอร่อยไว้ติดบ้านติดร้านของคุณแน่นอน

อทิตยา |
27/08/2014

กล้วยทำอะไรก็อร่อย...หนังสือที่จะทำให้คุณรู้จักประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ที่ไม่ว่าเมื่อไหร่ก็ไม่เคยทำให้คุณผิดหวังเลยสักครั้งแถมคุณประโยชน์ของมันยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งของคาวของหวานกันเลยทีเดียว ต้องยอมรับเลยจริงๆว่าหนังสือเล่มนี้สามารถทำให้ดิฉันสามารถครีเอทเมนูที่ทำมาจากผลกล้วยได้มากมายขนาดนี้ ถ้าเป็นเมื่อก่อนก็ง่ายๆเลยรอให้มันสุกแล้วค่อยเอากิน 555 +แต่เมื่อที่บ้านได้ปลูกต้นกล้วยไว้เยอะมากจึงทำให้มีกล้วยกินอยู่ตลอดและก็ไม่ได้มีแค่ชนิดเดียวอีกด้วยงานนี้พากันมาหลากหลายชนิดมากๆเพราะที่บ้านมีทั้งกล้วยน้ำหว้า กล้วยหอม กล้วยหักมุก กล้วยไข่เป็นต้น เรียกได้ว่าออกเครือมาทีกินกันไม่ทันดังนั้นที่บ้านจึงต้องหาวิธีประยุกต์ที่จะแปรเปลี่ยนเจ้ากล้วยพวกนี้ให้สามารถนำไปทำอาหารชนิดอื่นได้อีก ดังนั้นก็ไม่รอช้าอีกเช่นเคยเพราะขีเกี้ยจไปหาถามสูตรจากคนอื่นเลยต้องพึ่งพาหนังสือนี่ล่ะ และหนังสือเล่มนี้ก็ช่วยดิฉันได้มากจริงๆด้วยเพราะในเล่มเค้ามีวิธีการทำและสูตรของอาหารทั้งคาวหวานที่ได้มาจากกล้วยแทบจะทั้งนั้นอย่างเยอะแยะมากมาย งานนี้จึงเป็นหน้าที่ของแม่ครัวจำเป็นอีกครั้งที่จะเป็นคนที่พิสูจน์ว่าเจ้ากล้วยสามารถนำไปทำอาหารได้เยอะแค่ไหน ดิฉันจึงเริ่มจากอะไรที่ง่ายๆก่อนเลยนั้นก็คือกล้วยบวชชี วิธีทำก็แสนจะง่ายมากๆ เมื่อได้ละอย่าง ที่หนึ่งอย่างที่สอง สาม สี่ ห้า ก็ตามมา ไม่ว่าจะเป็น กล้วยเชื่อม กล้วยแขก กล้วยตาก ซึ่งต้องใช้เวลานานหน่อยและยังเป็นวิธีการถนอมอาหารที่เก็บไว้รับประทานได้นานที่สุดอีกด้วย ต่อมาก็เป็น กล้วยทอดที่ไว้กินกับข้าวเม่า เบเกอรี่ก็มาจร้า เค้กกล้วยหอม ของหวานมากันไปเยอะและนำมาทำเป็นของคาวบ้างดีกว่าว่าดิฉันไม่รอช้ารีบศึกษาวิธีในหนังสือจึงได้ค้นพบประโยชน์ของต้นกล้วยที่แทบจะใช้ได้ทั้งต้นเลยทีเดียวและจึงได้ไปเจอเมนูนึงที่ใช้หัวปลีหรือดอกของต้นกล้วยในการประกอบอาหารนั้นก็คือ ต้มข่าไก่ นั้นเองซึ่งมันมีรสชาติอร่อยใช่ได้เลยทีเดียว เป็นไงกันบ้างค่ะสำหรับเมนูอาหารที่มาจากกล้วย แล้วทีนี้คุณรู้แล้วหรือยังว่ากล้วยนั้นทำอะไรก็อร่อยจริงๆหรือป่าวแต่ไม่ใช่ว่าฝีมือคุณไม่ดีแล้วไปโทษว่ากล้วยนั้นไม่อร่อยไม่ได้นะคะ เพราะฉะนั้นก่อนที่จะลงมือทำอะไรเราต้องศึกษาก่อนให้ถี่ถ้วนแล้วรับรองว่าความสำเร็จจะรอคุณอยู่ข้างหน้าอย่างแน่นอน ดังนั้นดิฉันขอฝากหนังสือเล่มนี้ไว้ให้ทุกคนได้นำมาใช้ให้ก่อประโยชน์กันด้วยนะคะ...