ลูกชุบ ตะโก้ ขนมเปียกปูน

loveRead |
30/08/2014

ลูกชุบ ตะโก้ ขนมเปียกปูน ¬ถ้าคุณเป็นอีกคนที่ชอบทำชอบทานขนมไทยคุณคงต้องรูจัก ลูกชุบ ตะโก้ และขนมเปียกปูน แน่ๆเลยใช่ไหมคับ เพราะวันนี้ผมจะนำคุณที่ชื่นชอบขนมไทย 3 ชนิดนี้ มารู้จักขนมเหล่านี้ให้ลึกกว่านี้ ทั้งวิธีการเตรียมส่วนผสม อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนม และรายละเอียดของการทำขนมเป็นข้อๆเลยมาบอกกันนะคับ เพราะบางคนที่ชอบทานคงมีหลายคนที่มีฝีมือในการทำทานเองกันมาบ้างแล้ว ผมจะพาคุณมาให้ได้รับความรู้เพิ่มเติมถึงเคล็ดลับความอร่อยของแต่ละอย่างว่าอยู่ที่อะไร ถึงทำให้อร่อยขนาดนี้ มาให้คุณๆลองทดลองทำทานกันอีกครั้งว่าก่อนหรือหลังศึกษาอย่างช้ำชองแล้ว รสชาติไหนอร่อยกว่ากัน ……อย่าพึงคิดกันไปก่อนเลยนะคับ ว่าขนมไทยทุกชนิดทำยาก เพราะในหนังสือเล่มนี้ได้น้ำสูตรขนมมากมายมาบอกให้คุณได้รู้อย่างละเอียดถึงขั้นตอนการทำอย่างพิถีพิถันอย่างไรให้ขนมออกมาหน้าตาและรสชาติน่าทานกัน ขอผมพูดเกี่ยวกับขนมหลักๆ สามชนิดนี้ที่เป็นตัวเอกของหนังสือก่อนเลยนะคับว่า ผมเองเคยกินทั้งสามอย่างนี้มาแล้วคับ ในบรรดาการทำขนมสามอย่างนี้ถ้าถามผมว่าแบบไหนยากง่ายกว่ากัน ผมว่า…หน้าจะพอกันนะ (จากที่ดูในหนังสือ) แต่ทั้งสามอย่างนี้ต้องอาศัยกะทิเป็นส่วนประกอบทั้งสิ้น เพื่อความอร่อยกลมกล่อม ของแต่ละชนิดนั้นๆ มาพูดถึงขนมทั้ง 3 ชนิดนี้ทีละชนิดกันดีกว่าคับ ขอเริ่มจากสิ่งที่ผมชอบที่สุดแล้วกันคับ ตะโก้ละกัน (อร่อยดีคับชอบๆ) ด้านบนของขนมจะเป็นกะทิคับ ส่วนด้นล่างเท่าที่ผมเคยทานก็มีทั้ง ข้าวโพด เผือก แห้ว (สมหวังนั้นแหละคับ อิอิ) อร่อยดีคับมีให้เลือกหลายไส้ดี แต่ทีเด็ดคือต้องห่อด้วยใบเตยนะคับ แจ๋วไปเลยยกนิ้วให้ ต่อมาขอเป็นลูกชุบแล้วกันคับที่เดี๋ยวนี้ทำออกมาน่าทานหลายรูปแบบเชียวหล่ะ เลือกทานไม่ถูกเลย ทั้งในรูปทรง รูปผลไม้ รูปหัวใจ รูปตัวการ์ตูน น่ารักๆ มาหมายคับ ก็ทำให้สะดุดตานักชอบลองชิมได้ดีเลยอีกชนิดหนึ่งของขนมไทย และสุดท้ายนะคับ ขนมเปียกปูน (พ่อผมชอบมาก) มีสีดำ กับสีเขียวใบเตยคับ รสใบเตยจะอร่อยกว่าเวลากินต้องราดด้วยน้ำกะทิข้นๆ เพิ่มความอร่อย นอกจากพระเอกของเล่มนี้ในเล่มก็มีสูตรขนมไทยอีกมากเลยคับ ต้องหาซื้อมาอ่านคับบอกเล๊ยยย…จะได้เห็นภาพคับแค่อ่านไม่เท่าได้เห็นและศึกษาเองกับตาใช่ไหมคับ