อาหารไทยรสเผ็ด

moobig |
22/12/2014

ความจัดจ้านและเผ็ดร้อนของอาหารได้กลายเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติอาหารไทยไปแล้วค่ะ ถ้าไม่เผ็ดจะเรียกว่าเป็นอาหารไทยแท้ก็คงจะพูดได้ไม่เต็มปาก ความเผ็ดของอาหารไทยช่วยทำให้การกินของคนไทยนั้นออกรสชาติมากขึ้น อย่างที่ฝรั่งเค้าพูดกันว่า enjoy eating นั่นเอง นอกจากความเผ็ดร้อนแล้ว เรื่องของสมุนไพรก็น่าจะเป็นเสน่ห์อีกอย่างของอาหารไทยนะคะ เรียกว่าอาหารไทยต้องครบทั้งรสชาติแล้วก็คุณค่าทางโภชนาการก็ว่าได้ แน่นอนว่าหนังสือเล่มนี้ก็จะมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับพริกและพริกแกงประเภทต่างๆที่ช่วยเพิ่มความเผ็ดจัดจ้านให้กับอาหาร เคล็ดลับของความอร่อยในแบบเผ็ดๆเป็นยังไงสามารถอ่านได้จากหนังสือเล่มนี้ มาในส่วนของเมนูกันบ้าง เราว่าหนังสือเล่มนี้มีเมนูหลากหลายดีค่ะทั้งผัด แกง ต้ม โดยเฉพาะเมนูผัด เราว่าอร่อยที่สุดเท่าที่เคยลองกินมา อย่างเช่นผัดขี้เมาปลาดุกกรอบกับพริกไทยอ่อน ผัดเผ็ดปลาใบยี่หร่า ผัดเขียวหวานปลาดุกใส่กล้วยดิบ ผัดเผ็ดหมูเหมงมะพร้าวก็อร่อย ในส่วนของเมนูแกง สำหรับเราก็แปลกดีค่ะ เพียงแต่ว่ารสชาติอาจจะยังไม่จัดจ้านเท่าที่ควร ต้องเพิ่มส่วนผสมลงไปอีกหน่อย ลืมบอกไปว่าเมนูลาบก็อร่อยใช้ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นลาบปลาหมึก ลาบปลาดุกผัด หรือแม้แต่เมนูเบสิคๆอย่างลาบหมูก็โอเคเลย สำหรับใครที่อยากทำอาหารให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนแบบไทยๆแล้วละก็ หนังสือเล่มนี้เป็นอีกเล่มหนึ่งที่น่าสนใจ แปลก อร่อย ทำไม่ยาก ได้เมนูหลากหลาย ถือว่าครบเลยค่ะ รับรองว่าไม่ผิดหวังคุ้มค่าคุ้มราคาแน่นอน