เมนูปลายอดนิยม

Moobig |
29/10/2014

เราอ่านหนังสือเล่มนี้เพราะอยากหาเมนูมาทำกินในช่วงที่กำลังลดน้ำหนักค่ะ ช่วงนั้นแน่นอว่าถ้าไม่กินผักผลไม้ ก็ต้องนึกถึงปลาใช่มั้ยคะ เพราะว่าปลาน่าจะเป็นเมนูที่ให้แคลอรี่น้อยที่สุดแล้วในบรรดาเนื้อสัตว์ต่างๆ แต่ว่าเล่มนี้ไม่ใช่เมนูปลาสำหรับคนที่ต้องการผอมนะคะ เป็นเมนูปลาทั่วๆไปที่ถ้าเผลอกินมากๆก็อาจจะอ้วนได้เหมือนกัน โดยเฉพาะพวกเมนูผัด เมนูทอดทั้งหลาย เราเลยเลือกทำเฉพาะเมนูต้ม นึ่ง เป็นหลักค่ะ เท่าที่ลองเป็นบางเมนูก็ถือว่ารสชาติกลางๆค่ะ ต้องปรับสูตรเล็กๆน้อยๆเพื่อให้ถูกปาก เมนูที่น่ากินก็อย่างเช่น ปลาจะเม็ดนึ่งเต้าเจี้ยว ปลากะพงนึ่งมะนาว ต้มโคล้งปลากรอบ ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น ปลาสำลีแดดเดียวยำมะม่วง ปลาสำลีเผาทรงเครื่อง ปลาทูลุยสวน ฯลฯ นอกจากเรื่องเมฯต่างๆแล้ว ผุ้เขียนจะให้ความรู้เกี่ยวกับปลาน้ำจืดและปลาทะเลแต่ละชนิดว่าเหมาะกับการนำมาทำอาหารประเภทไหนบ้าง วิธีการเลือกซื้อปลาจะต้องเลือกซื้ออย่างไร ดูจากอะไรบ้าง เท่าที่อ่านดูก็ถือว่าเป็นคู่มือการทำอาหารประจำบ้านก็ได้หรือว่าจะเอาไปใช้ในการทำเมนูอาหารสำหรับเปิดร้านอาหารก็ได้ค่ะ เพราะอย่างที่บอกว่ารสชาติตามสูตรที่ให้มาเป็นรสชาติกลางๆน่าจะถูกปากหลายๆคน สำหรับคนที่เป็นมือใหม่ในการทำเมนูปลา อ่านเล่มนี้แล้วรับรองว่าไม่ผิดหวังค่ะ ได้ฝึกฝีมือกับการทำเมนูที่ไม่ยากจนเกินไปแล้วเอาไปต่อยอดดัดแปลงทำเป็นเมนูใหม่ๆได้เพิ่มอีกแน่นอน ถึงแม้ว่าเมนูอาจจะยังไม่เยอะจุใจเท่าไหร่ แต่ก็เป็นอีกเล่มที่มีเมนูคุณภาพทุกเมนูค่ะ