อบอร่อย

Moobig |
29/10/2014

สำหรับหนังสืออบอร่อยเล่มนี้อาจจะเรียกได้ว่าเป็นหนังสือสารพัดความรู้เกี่ยวกับเมนูอบและสารพัดเมนูอบเลยก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะเป็นเรื่องความรู้ทั่วไปแล้วก็เรื่องเมนูที่เอามาเป็นตัวอย่างนั้น ต้องบอกว่าเยอะจริงๆ อ่านเล่มนี้จบก็แทบจะอิ่มจนไม่อยากจะลุกขึ้นไปทำอาหารกินแล้ว 555 เริ่มกันที่เมนูก่อนละกันค่ะ ก็จะมีเมนูกุ้ง ไก่ หมู ข้าว เนื้อปลา เป็ด แล้วก็หอยค่ะ ในส่วนเมนูน่ากินที่เราลองทำแล้วก็อย่างเช่น หอยตลับอบซอสเซี่ยงไฮ้ เป็ดอบน้ำผึ้งมะนาว ปลากะพงอบซอสโหระพา ข้าวอบเผือก ไก่อบแบบไทย แล้วก็กุ้งอบพริกเกลือค่ะ ในส่วนของความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารจานอบนั้น อย่างที่บอกว่าอัดแน่นเลยค่ะ เริ่มกันตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบที่เป็นเนื้อประเภทต่างๆว่าจะต้องเลือกซื้อโดยดูจากอะไรบ้าง การเตรียมวัตถุดิบ หลักการอบ วิธีการอบและเทคนิคการอบเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ อ่านจบแล้วแทบจะกลายเป็นมือโปรเรื่องการอบกันเลยทีเดียว ^^ แต่ปัญหาสำหรับเมนูจานอบก็คือเรื่องของเตาอบนี่แหละค่ะ ที่บ้านเราก็ไม่ได้มีเตาอบไฮโซมากมาย ก็เลยไม่รู้ว่าที่ลองทำออมาแล้วจะได้รสชาติผ่านมาตรฐานตามหนังสือรึเปล่า แต่ถ้าบ้านใครมีเตาอบดีๆอันนี้ก็คงหมดห่วงค่ะ แต่อย่างไรก็ตามเตาอบธรรมดาก็น่าจะพอใช้ได้นะคะ ถ้าเน้นทำกินเองอย่างที่เราทำก็ถือว่าอร่อยเลยค่ะ ลองใช้ไอเดียปรับเปลี่ยนสูตรเล็กๆน้อยๆ ก็ทำให้ได้เมนูรสชาติถูกปากแล้ว แนะนำให้ซื้อไปลองอ่านดูค่ะ สำหรับใครที่ชอบอาหารประเภทนี้