อาหารทะเลขึ้นเหลา

moobig |
01/01/2015

สำหรับอาหารทะเลขึ้นเหลาเล่มนี้ ชื่อก็คงจะบอกอยู่แล้วนะคะว่าเป็นอาหารทะเลแนวไฮโซ ไฮโซในแง่วัตถุดิบ แต่รสชาติจะไฮโซด้วยรึป่าวอันนี้คงต้องมาพิสูจน์กัน เราเลือกเล่มนี้มารีวิวไม่ใช่เพราะว่าชอบกินอาหารแนวนี้นะคะ เพียงแต่ว่าอยากจะลองทดสอบฝีมือการทำอาหารของตัวเองว่าอยู่ในระดับไหน จะทำอาหารขึ้นเหลาอย่างเค้าบ้างจะพอไหวรึป่าว หลังจากทดลองดูก็เห็นสัจธรรมของชีวิตค่ะว่า ไม่ไหวๆ ไม่ใช่แนว 555 เรียกว่ากว่าจะทำเสร็จแต่ละจานนี่เล่นเอาเหงื่อตกกันเลยทีเดียว ถ้าต้องใช้เวลาทำนานขนาดนี้เราไม่สนุกที่จะทำอะค่ะ เหนื่อยในการหาวัตถุดิบมากๆ เพราะเมนูส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารทะเลที่ออกแนวจีนๆหน่อย ชื่อวัตถุดิบบางอันก็เรียกย๊ากยาก 555 ทำออกมาแล้วก็ลองชิมก็ไม่ถูกปากอะค่ะ คือไม่แน่ใจว่าตัวเองทำไม่เป็นหรือว่ารสชาติของอาหารปกติมันก็จะเป็นแบบนี้อยู่แล้ว แต่ก็ถือว่าเสียตังค์แต่ไม่เสียหายนะคะ อย่างน้อยๆมองโลกในแง่ดีหน่อยก็ได้วิชามากขึ้นอะค่ะ เราว่าคนที่จะทำเมนูตามในหนังสือได้อาจจะต้องพอมีประสบการณ์หรือว่าเคยชิม เคยทำอาหารแบบนี้มาบ้าง ก็คงพอตอบได้ว่ารสชาติตามสูตรโอเครึป่าว นอกจากเรื่องของเมนูแล้วก็จะมีเรื่องของเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆที่อาจจะเอาไปใช้ได้ค่ะ เกี่ยวกับพวกวัตถุดิบบางอย่างที่อาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยกันซักเท่าไหร่ เอาเป็นว่าใครชอบแนวนี้ก็ลองดูค่ะ เราขอบายดีกว่า 555