Seafood ซีฟู้ด

moobig |
31/12/2014

พูดถึงอาหารทะเลแล้วท้องมันร้องค่ะ ของทะเลจะทำอะไรก็ดูหน้าตาน่ากินไปซะทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง ผัด ทอด ทำออกมาแล้วดูไฮโซมากกว่าอาหารประเภทอื่นๆ สำหรับ Seafood เล่มนี้ก็จะเป็นการรวบรวมเมนูอาหารทะเลต่างๆเอาไว้ 55 เมนูค่ะ มีมากมายหลายประเภท ยั่วน้ำลายกันซะหน่อยก็อย่างเช่น สปาเก็ตตีผัดหอยแมลงภู่กับพริกหวาน เกี๊ยวซ่าไส้ปูทรงเครื่อง หอยนางรมทอดกระเทียมพริกไทย ปลาอินทรีผัดเปรี้ยวหวาน แซลมอนกับน้ำจิ้มรสเด็ด ปลาทูน่าย่างตะไคร้ ปลาย่างกลิ่นบาร์บีคิว เป็นต้น อาหารในหนังสือจะออกแนวลูกครึ่งไทยยุโรปนะคะ แต่รสชาตินี่จะออกไทยๆมากกว่า เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่ชอบรสชาติแบบไทยๆ ไม่ต้องห่วงเลยค่ะว่าจะไม่ถูกปาก หรือถ้ายังอร่อยไม่โดนใจ ก็สามารถดัดแปลงเติมนู่นนิด เติมนี่หน่อย ก็ช่วยให้อร่อยขึ้นได้ สำหรับเราก็มีเมนูที่ชอบตามที่ยกตัวอย่างไปเลยค่ะ นอกเหนือจากเรื่องเมนูอาหาร 55 เมนูแล้ว ก็จะมีในส่วนของเกร็ดความรู้ด้วยค่ะ ซึ่งก็จะมีเรื่องคุณค่าจากอาหารทะเล วิธีการเลือกซื้ออาหารทะเลชนิดต่างๆ การลดกลิ่นเหม็นคาวในอาหารทะเล แล้วก็เรื่องของสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสูตรจิ้มแจ่ว สูตรหวาน สูตรเผ็ด แล้วก็น้ำจิ้มปลาลวกหรือย่าง ถ้าจะให้คะแนนเรื่องรสชาติขอให้ซัก 7 เต็ม 10 ละกันค่ะ อยู่ในระดับพอใช้ไปจนถึงขั้นดี เหมาะสำหรับทำกินที่บ้านมากกว่า ถ้าอยากทำขายก็อาจจะต้องปรับปรุงสูตรแล้วก็ปรับปรุงวัตถุดิบบางอย่างอีกนิดหน่อย ก็น่าจะทำขายได้ เพราะวัตถุดิบในหนังสือนั้นค่อนข้างราคาแพง