เมนูไข่

Moobig |
01/10/2014

ส่วนตัวแล้วเราเป็นคนชอบกินไข่มากๆค่ะ จะบอกว่าต้องกินทุกมื้อเลยก็ว่าได้ อย่างน้อยๆก็ต้องมีไข่ดาวหนึ่งฟองทุกมื้อ มื้อไหนไม่มีไข่เหมือนชีวิตขาดอะไรไปบางอย่าง ^^ หลายคนอาจจะคิดว่าไข่ไก่เอามาทำเมนูได้ไม่กี่เมนู คงหนีไม่พ้นไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น แล้วก็ไข่ต้ม แต่จริงๆแล้วไข่สามารถเอามาทำเป็นเมนูต่างๆได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ ขึ้นอยู่กับไอเดียของแต่ละคนมากกว่า ที่สำคัญคือทำออกมาแล้วจะต้องไม่เสียรสชาติของไข่แล้วก็ไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารจานนั้นๆที่มีไข่เป็นส่วนผสม ในหนังสือเล่มนี้ก็จะมีเมนูไข่ที่เราอาจจะคุ้นเคยกันมาบ้างอย่างเช่น กะเพราไข่เยี่ยวม้า กุ้งผัดไข่เค็ม มะระผัดไข่เค็ม ไข่พะโล้ แล้วก็แกงส้มชะอมไข่ แล้วก็ยังมีเมนูไข่แปลกๆอีกเยอะอย่างเช่นเต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม ซุปไข่ ทอดมันห่อไข่ ไข่ต้มราดซอสถั่ว กุ้งนึ่งไข่นมสด ไข่เจียวสเปน ไข่เจียวกระเทียมดอง ต้มยำไข่เจียว มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว ล่าเตียง เต้าหู้คลุกไข่ทอด ฯลฯ ผู้อ่านที่ชอบกินไข่อยู่แล้วรับรองไม่ผิดหวังค่ะ หรือสำหรับใครที่อาจจะเบื่อกับเมนูไข่แบบเดิมๆ ซ้ำซากจำเจ ก็สามารถมาหาไอเดียในการทำเมนูใหม่ๆได้จากหนังสือเล่มนี้ค่ะ อาจจะไม่ต้องทำตามเมนูที่แนะนำมาแบบเป๊ะๆ แต่อาจจะใช้วิธีการประยุกต์หรือว่าดัดแปลงเป็นสูตรของตัวเอง เป็นเมนูที่แปลกพิเศษขึ้นไปอีกก็ได้ เป็นหนังสืออีกเล่มหนึ่งที่แนะนำให้มีติดบ้านไว้ค่ะ เผื่อนึกอะไรไม่ออกก็หยิบไข่ซักสองสามฟองมาทำเป็นอาหารก็น่าสนใจดี