ต้มยำ ต้มส้ม

moobig |
22/12/2014

สำหรับเมนูต้มยำ เราถือว่าเป็นเมนูโปรดประจำตัวเลยก็ว่าได้ค่ะ เราชอบรสชาติต้มยำแบบไทยๆมาก เพราะมีเสน่ห์ตรงที่ความเผ็ดร้อน แซบ จัดจ้าน และที่สำคัญคือมีส่วนผสมของผักที่เป็นสมุนไพรหลากหลายชนิด ทำให้นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว ก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยค่ะ แต่ส่วนใหญ่เวลาที่ไปกินข้าวตามร้านอาหารทั่วไป เมนูต้มยำที่น่ากินจริงๆจะไม่ค่อยมี ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเมนูต้มยำกุ้งหรือไม่ก็โป๊ะแตก อะไรทำนองนั้น ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตที่ต้องมีประจำแทบทุกร้าน เราเลือกซื้อเล่มนี้มาเพื่อจะได้ทำกินเองที่บ้านไปซะเลย ต้องบอกเลยว่าทุกเมนูในหนังสือเล่มนี้อร่อยทั้งหมด (เท่าที่เราลองกินมานะคะ) อร่อยในระดับเปิดร้านอาหารได้เลย เท่าที่เราลองทำและอยากจะมาแนะนำก็มีเมนูต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน ต้มยำหัวปลากะพง ต้มยำปลากรอบ ปลาทูนึ่งต้มมะดัน ต้มกะทิเนื้อเค็ม ปลาตะเพียนต้มผักกาดดอง ต้มกะทิฟักปลาช่อนแห้ง ในหนังสือเค้าจะแบ่งออกเป็นเมนูต้มยำ ต้มโคล้ง ต้มส้ม ต้มข่า ต้มกะทิ ต้มเค็ม แล้วก็ต้มหวานค่ะ ส่วนใครอยากรู้ว่าต้มแต่ละประเภทแตกต่างกันยังไง อันนี้ก็สามารถอ่านได้จากบทนำของหนังสือค่ะ ผู้เขียนจะรวบรวมเกร็ดความรู้เกี่ยวกับต้มยำแต่ละประเภทเอาไว้ ตลอดจนเรื่องของเครื่องปรุง เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆที่เป็นส่วนผสม ย้ำอีกครั้งว่าสูตรต้มยำที่ให้ไว้ในหนังสือเล่มนี้เป็นสูตรที่อร่อยถูกปากเรามาก แล้วก็หวังว่าจะถูกปากผู้อ่านคนอื่นๆเหมือนกันค่ะ เป็นอีกเล่มที่แนะนำ รับรองว่าไม่ผิดหวัง