ข้าวต้มโต้รุ่ง

Moobig |
29/10/2014

เมนูข้าวต้มเป็นหนึ่งในเมนูที่เราชอบกินค่ะ ในหนึ่งสัปดาห์ต้องมีซักวันหรือสองวันที่เราต้องไปนั่งกินร้านข้าวต้ม คงเป็นเพราะเราติดใจในความหลากหลายของเมนู แล้วก็ราคาที่ไม่แพงจนเกินไปมั้งคะ ในหนังสือเล่มนี้จะเริ่มด้วยการให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับข้าวต้มโต้รุ่งค่ะ อย่างเช่น ความเป็นมาของร้านข้าวต้ม ข้าวต้มโต้รุ่ง ข้าวต้มรอบดึก จนไปถึงร้านข้าวต้มที่กลายมาเป็นข้าวต้มบวกอาหารตามสั่ง ลักษณะของอาหารและเมนูอาหารอย่างเช่น การผัดผักบุ้ง การลวกหอยแครง การทอดหมูกรอบ และการต้มข้าวต้มให้น่ากิน ซึ่งในส่วนนี้ก็ได้เทคนิคเยอะดีค่ะ มีประโยชน์สำหรับคนที่อยากทำกินเอง หรือว่าอยากเปิดร้านอาหาร นอกจากนี้ก็ยังมีเรื่องร้านข้าวต้มในตำนานร้านหนึ่งอย่างร้านซ้งเป็ดพะโล้ ซึ่งจะมาเล่าถึงที่มาและประวัติความเป็นมาของร้าน คำแนะนำเล็กๆน้อยๆในการเปิดร้านข้าวต้มเป็นของตัวเอง อ่านแล้วก็ได้ความรู้ดีค่ะ มาในส่วนของเมนูกันบ้าง ในหนังสือก็จะมีเมนูให้เลือกกว่า 50 เมนูค่ะ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเมนูทั่วๆไปที่เราคุ้นเคยกันอยู่แล้ว เวลาที่เราไปกินอาหารตามร้านข้าวต้มต่างๆ อย่างเช่นยำสามกรอบ ยำไส้ตัน หมูกรอบ หมูผัดหนำเลียบ หมูสับผัดไข่เค็ม ซี่โครงหมู ปลากะพงทอดน้ำปลา ผัดขึ้นฉ่าย ผัดผักบุ้งไฟแดง ฯลฯ ในส่วนของรสชาติเราว่ายังไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ค่ะเทียบกับรสชาติของร้านที่เราไปกินประจำยังไม่ได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อยนะคะ อร่อยไม่อร่อยคงขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนมากกว่า สำหรับเราเล่มนี้น่าจะเหมาะกับคนที่อยากได้สูตรไว้ทำกินง่ายๆที่บ้านมากกว่าค่ะ