Modern สเต๊ก
ประหยัด: 39.50 บาท ( 10.00% )
รายละเอียด
หนังสือ Modern สเต๊ก เล่มนี้ได้รวบรวมตำรับสเต๊กสมัยใหม่ ที่มีการใช้เครื่องหมัก (marinade) เครื่องพอก (rub) และซอสต่างๆ ที่นิยมใช้กันทั้งในโลกตะวันตกและดินแดนที่ได้ชื่อว่า โลกใหม่ของสเต๊กโดยเฉพาะจากประเทศต่างๆในแถบเอเชียและลาตินอเมริกา โดยส่วนใหญ่จะเป็นตำรับสเต๊กเนื้อ และส่วนน้อยจะเป็นสเต๊กหมู ในแต่ละตำรับจะไม่มีรายละเอียดของจานเคียง (side dish) ที่เอาใว้กินกับสเต๊ก แต่จะรวบรวบตำรับจานเคียงทั้งหมดไว้ในหมวดเดียวกันที่ท้ายเล่ม สเต๊กสมัยใหม่ไม่ใช่เป็นแบบเดิม ที่เน้นส่วนเนื้อที่นุ่มอร่อยเป็นเลิศ (prime cuts) จากเนื้อวัวพันธุ์ดี ซึ่งจะมีรสชาติอร่อยแบบเป็นธรรมชาติ เครื่องหมักหลายชนิดยังสามารถช่วยให้เนื้อมีรสสัมผัสนุ่มขึ้นอีกด้วย และนี่ก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เนื้อส่วนอื่นๆ ที่เหนียว เคี้ยวยาก ถูกนำมาใช้เป็นชิ้นเนื้อสเต๊กกันมากขึ้น เครื่องหมักและ rubs ต่างๆ (ทั้งแห้งและเปียก) อันหลากหลายจะสะท้อนวัฒนธรรมอาหารของชาติต่างๆ จึงมีบทบาทที่สำคัญในสเต๊กสมัยใหม่อย่างยิ่ง
สารบัญ
- สเต๊กเนื้อ Beef Steak
- สเต๊กหมู Pork Steak
- จานเคียง Side Dish
รีวิว (1)
20/02/2015
กลับมาอีกครั้งกับการรีวิวหนังสือ Modern Steak เมื่อไม่นานมานี้ ผู้รีวิวได้แนะนำหนังสือทำสเต็กปลาอร่อยๆไว้ให้แล้วค่ะ ลองทำกันบ้างรึยังคะ รีวิวครั้งนี้ ขอเอาใจเพื่อนๆผู้อ่านที่ชอบจัดหนักกับสเต็ก Meat lovers คนที่ชอบทานสเต็กเนื้อแน่นๆ ฉ่ำๆ กินแบบอิ่มตื้อ กินเน้นพลังงาน เน้นโปรตีนเป็นหลัก แน่นอนค่ะ นักกีฬา ผู้ที่เป็นนักเพาะกายหรือผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ออกกำลังกายบ่อยๆ และอีกหลายๆคนกำลังมองหาเมนูสเต็กเนื้อที่ไม่ต้องคำนึงถึงสุขภาพมากนัก ต้องถูกใจกันแน่ๆ Modern Steak เล่มนี้จะมาเป็นผู้ช่วยของเพื่อนๆในการทำสเต็กแสนอร่อยไว้ทานเอง (อย่างที่ผู้รีวิวเคยบอกไว้น่ะค่ะ อาหารอะไรก็ตามที่เราทำทานเอง มันสะอาดที่สุด ปลอดภัยที่สุด และดีกับตัวเรามากที่สุดอยู่แล้วนะคะ อยากให้ทุกคนหันมาทำอาหารกันอย่างน้อยสักเดือนละครั้ง สำหรับคนที่ซื้อทานตลอด ลองแสดงฝีมือบ้างก็คงดีมากๆเลยค่ะ) หนังสือเล่มนี้นอกจากจะมีสูตรดีๆที่ทำทานอร่อยแล้ว เอาไปประยุกต์หัดทำแล้วเปิดร้านเป็นอาชีพได้เลยนะคะ เพราะนี่เป็นวิธีการทำสเต็กที่โมเดิร์นสมชื่อค่ะ ลืมเมนูสเต็กที่เคยทานที่ร้านแบบเดิมๆไปได้เลย เล่มนี้จะสอนให้คุณผู้อ่านได้รู้จักว่าควรจะเลือกเนื้อส่วนไหนมาทำอะไรได้บ้าง สไตล์ฟิวชั่น แบบประยุกต์ด้วยรสชาติใหม่ๆ มีเมนู side dish ของกินเล่นมาเพิ่มสีสันให้จานสเต็กของเราให้อร่อยมากยิ่งขึ้น (ถ้าทำเป็นเกือบทั้งเล่มละคงเปิดร้านได้เลยล่ะมั้งเนี่ย) ใครชื่นชอบรสชาติของสเต็กเป็นพิเศษ ลองซื้อเล่มนี้ไปทำทานกันดูนะคะ
