ถนอมอาหารฉบับสมบูรณ์

อทิตยา |
27/08/2014

ถนอมอาหารฉบับสมบูรณ์ วันนี้ดิฉันจะแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักวิธีการถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานๆจากคำแนะนำและวิธีการจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ หลายๆคนอาจจะเคยได้ยินถึงเรื่องราวการถนอมอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตาชวดแล้วก็เป็นได้แต่ด้วยวิวัฒนาการที่ทันสมัยขึ้นจนทำให้วิธีการแบบสมัยเก่าแก่มีมานานนั้นกำลังจะเลือนหายไปจากชนรุ่นหลานแล้ว เพราะด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยมากขึ้นคนสมัยใหม่จึงเริ่มที่จะไม่ใช้วิธีถนอมอาหารแบบเมื่อก่อนแต่เลือกที่จะรับประทานอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ได้ทำใหม่สดแต่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานเพราะอาหารเหล่านั้นใช้วัตถุกันเสียซึ่งแน่นอนไม่บอกก็รู้ว่ามีผลต่อสุขภาพในระยะยาวแน่ๆที่ทุกคนก็เลือกที่จะเลือกรับประทานมันเพียงเพราะมันสะดวกและรวดเร็วไม่ทำให้เสียเวลา วันนี้ดิฉันจะนำความรู้ที่ได้จากหนังสือเรื่องนี้มาทำให้คุณรู้ว่าคุณคิดผิดแล้วที่เลือกอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่ใช้วิธีการถนอมอาหารในแบบที่มีอันตรายต่อสุขภาพ เพราะว่าวันนี้เราจะพาคุณมารู้จักวิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีธรรมชาติและก็ปลอดภัยไร้สารพิษเจือปนอย่างแน่นอน แถมยังเก็บไว้ได้นานเหมือนกันอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการแปรรูปผักหรือผลไม้ให้อยู่ในรูปของการตากให้แห้ง การหมัก การดอง หรือการแปรรูปให้อยู่ในสภาพที่จะสามารถเก็บไว้รับประทานด้วยการนำผลไม้มากวนเป็นของทานเล่นได้อีกอย่างนึงด้วยค่ะ เรามาเริ่มจากการถนอมอาหารแบบง่ายๆด้วยการตากแห้งกันเลย วิธีนี้จะช่วยยึดอายุของผักและผลไม้ให้สามารถนำกลับมาทานใหม่ในรูปแบบที่แตกต่างกันไปไม่ว่าจะเป็นกล้วยตาก ลำไย หรือผลไม้ชนิดอื่นๆที่สามารถนำกลับมาทานได้อีก การหมักและการดองก็เป็นอีกวิธีที่จะช่วยถนอมอาหารให้เก็บไว้กินได้นานเหมือนกันเช่น ผักดองต่างๆ ผลไม้ดอง ไข่ก็สามารถนำมาดองได้เหมือนกันเค้าเรียกว่าไข่เค็มไงจ๊ะ ส่วนการกวนก็เป็นการแปรรูปอาหารให้อยู่ในรูปแบบเหมือนของหวานที่เก็บไว้กินได้นานเช่น มะม่วงกวน ทุเรียนกวน กล้วยกวน เป็นต้น เห็นไหมค่ะว่าวิธีชีวิตของคนไทยนั้นบรรพบุรุษของเราได้สร้างและสืบทอดในสิ่งที่ดีๆและเป็นประโยชน์ให้กับลูกหลานเสมอ ดิฉันเองในฐานะที่ก็เคยเติบโตมากับเรื่องพวกนี้จึงไม่แปลกใจเลยแต่กลับรู้สึกภูมิใจด้วยซ้ำที่เราเองก็สามารถสืบสารเรื่องราวดีๆไว้ให้ลูกหลานได้มีไว้กินไว้ใช้ในยามจำเป็น และทั้งหมดนี้จึงเป็นที่มาของการที่ดิฉันอยากที่จะมานำเสนอเรื่องราวของการถนอมอาหารให้กับทุกๆคนได้อ่านกันค่ะ...