เมนูอาหารเจ

moobig |
01/01/2015

สำหรับใครที่ชอบกินอาหารเจต้องไม่พลาดเมนูอาหารเจเล่มนี้เลยนะคะ ตามไสตล์ของหนังสือตำราอาหารเค้าก็จะแบ่งเนื้อหาภายในเล่มออกเป็นสองส่วนด้วยกันก็คือส่วนที่ว่าด้วยเรื่องของความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาหารเจ แล้วก็ส่วนที่ว่าด้วยเมนูต่างๆในส่วนที่เกี่ยวกับความรู้ทั่วไปก็จะมีเรื่องทฤษฎีอาหารเจ เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการกินเจ ประโยชน์ของการกินเจ เคล็ดลับในการปรุงอาหารเจ และก็วัตถุดิบที่สำคัญ เราว่าในส่วนนี้ค่อนข้างครบถ้วนเลยค่ะเหมาะสำหรับบรรดามือใหม่ทั้งหลายที่ยังไม่เคยทำอาหารเจมาก่อน ได้ความรู้ดีมากๆ ใช้เล่มนี้เป็นคู่มือประจำตัวเลยก็ได้ เราเองก็ใช้อยู่เหมือนกัน มากันที่ส่วนของเมนูที่แนะนำไว้ในหนังสือกันบ้าง ถามว่ารสชาติโอเคมั้ย ก็โอเคในระดับหนึ่งอะค่ะ เป็นรสชาติของอาหารเจที่หากินได้ทั่วๆไป เพียงแต่ว่าถ้าทำตามสูตรที่ผู้เขียนให้ไว้ในหนังสือเล่มนี้ก็จะได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีขึ้นมาหน่อย การันตีว่ากินแล้วยังคงได้สารอาหารครบถ้วน ถูกต้องตามหลักโภชนาการแน่นอน ตัวอย่างเมนูที่น่าสนใจและอยากจะแนะนำก็คือผัดลูกชิ้นไข่เจกับถั่วงอกหัวโต ปลาหิมะเจทรงเครื่อง ขาหมูเจราดซอสมะขามสเต็กไก่เจกับซอสซีฟู้ด ลาบเป็ดเจทอด ยำรวมมิตรเจ ยำลูกชิ้นผักเจ เป็นต้น จะเห็นว่าค่อนข้างครบทุกประเภทอาหารนะคะไม่ว่าจะเป็นผัด ยำ ฯลฯ แต่ที่เราทำกินเองเราใช้การดัดแปลงสูตรเล็กๆน้อยๆนะคะ เพราะว่าส่วนตัวอยากได้รสชาติที่จัดจ้านขึ้นมาอีกนิดนึง ใครชอบแบบไหนก็ลองดัดแปลงกันได้ค่ะ