(ปกอ่อน) ตำรับอาหารพระราชวังหลวงพระบาง

"ตำรับอาหารพระราชวังหลวงพระบาง" หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมสูตรตำรับอาหารในพระราชวังของประเทศลาวไว้ โดยเริ่มตั้งแต่ เพียสิง ข้าราชบริพารราชสำนักของหลวงพระบาง ได้จดบันทึกสูตรและตำรับอาหารของพระราชวังประเทศลาว โดยมุ่งหวังเพื่อจะเน้นให้เป็นบันทึกของประเทศลาวทางด้านวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร โดยที่หนังสือเล่มนี้ไม่เน้นเพียงสูตรตำรับอาหาร แต่ยังรวมไปถึงเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ส่วนหนึ่งของประเทศลาว ซึ่งไม่ได้บรรยายไว้ที่ใดที่หนึ่ง และสิ่งนั้นคือ ความเรียบง่ายของตำรับอาหารในพระราชวังหลวงพระบาง โดยกล่าวไว้ว่า "คนลาวกินอย่างไร เจ้าก็กินอย่างนั้น" เจ้าลาวของหลวงพระบางก็เช่นกัน ที่จะเสวยเหมือนกับบุคคลสามาญชนทั่วไป และทั้งนี้ทั้งนั้น หนังสือเล่มนี้จึงเป็นบันทึกเชิงประวัติศาสตร์แทนชาวลาวทุกชนชั้น ซึ้งหนังสือเล่มนี้จะเน้นส่วนสำคัญคือสูตรตำรับอาหารลาว