เมื่อวานป้าทานอะไร? (ชมรมนักกำหนดอาหารฯ)

ธิษณา |
05/10/2013

เป็นหนังสือที่รวบรวมความรู้ด้านโภชนาการฉบับอ่านง่าย โดยมีกลุ่มผู้เขียนเป็นนิสิตและบัณฑิตจากภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นผู้รวบรวมความรู้ทางวิชาการเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพจากงานวิจัยและเอกสารต่างๆ นำมาประมวลใหม่ให้อ่านเข้าใจง่ายยิ่งขึ้น จุดเริ่มต้นของหนังสือเล่มนี้มาจากแนวคิดที่อยากเผยแพร่ความรู้ด้านสุขภาพให้กับคนทั่วไป เหล่านักศึกษาด้านการกำหนดอาหารจากจุฬาจึงรวมตัวกันเขียนบทความ วาดภาพประกอบ และเผยแพร่ความรู้เรื่องอาหารและสุขภาพผ่าน face book โดยใช้ชื่อเพจว่า “เมื่อวานป้าทานอะไร” ซึ่งเป็นชื่อที่มีที่มาจาก โดยปกติก่อนนักกำหนดอาหารจะให้คำแนะนำเรื่องอาหารเฉพาะโรค จำเป็นที่จะต้องสอบถามถึงรูปแบบของอาหารที่กินในชีวิตประจำวัน โดยเริ่มจากคำถามง่ายๆ เพื่อจะได้เข้าใจพฤติกรรมการกิน เช่นถามว่า เมื่อวานทานอาหารอะไรบ้าง เพจนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขภาพมานานแล้วค่ะ มีแฟนเพจติดตามแล้วเกือบ 2 แสนคน ด้วยความนิยมที่เป็นเพจที่ให้ความรู้ด้านโภชนาการที่อ่านง่ายและมีแหล่งเอกสารอ้างอิงที่น่าเชื่อถือ จาก face book จึงกลายมาเป็นหนังสือเล่มนี้ค่ะ แน่นอนว่าข้อมูลในหนังสือจะเข้มข้นกว่าในเพจค่ะ มีการเรียบเรียงใหม่และใส่เนื้อหาที่น่าสนใจเกี่ยวกับสุขภาพเพิ่มเติม เนื้อหาในหนังสือเล่มนี้จะว่าไปก็เป็นความรู้พื้นฐานที่มีประโยชน์ที่เหล่านักกำหนดอาหารใช้ให้ความรู้และสอนเรื่องการกินอาหารให้กับคนไข้ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้ที่สนใจในการรักษาสุขภาพค่ะ สำหรับหนังสือ “เมื่อวานป้าทานอะไร” ได้รวบรวมเนื้อหาไว้ 12 บทด้วยกันค่ะ เช่น เรื่องอ้วนเรื่องใหญ่ ผอมไปก็ไม่ดี ว่าด้วยสมดุลพลังงาน กินเท่าไหร่อย่างไรในแต่ละวัน กินอย่างไรแบบไม่ต้องคำนวณ ลดน้ำหนักมีทางลัดไหม กินอย่างไร ในไลฟ์สไตล์ของคนทำงาน ไขข้อข้องใจเรื่องอาหาร ในไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างควรเลือกกินอย่างไร อดแล้วลดน้ำหนักได้จริงหรือ เรื่องของการออกกำลังกาย เปลี่ยนความคิด พิชิตลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีเอกสารอ้างอิงจากตำราวิชาการ และวารสารต่างประเทศแนบไว้ตอนท้ายเผื่อใครอยากค้นหาความรู้เพิ่มเติมด้วยค่ะ หนังสือเนื้อหาดี (ส่วนใหญ่เน้นไปในแนวทางควบคุมน้ำหนัก) ภาพประกอบสีน่ารักๆ ทั้งเล่มค่ะ ที่สนับสนุนหนังสือดีๆ เล่มนี้ เพราะนอกจากมีเนื้อหาสาระดี ยังเป็นหนังสือที่แสดงถึงความพยายามที่อยากเผยแพร่ความรู้ในการดูแลสุขภาพให้กับคนทั่วไป ทำให้เห็นถึงความตั้งใจและพลังของเหล่านักศึกษาที่มีจิตใจเอื้อเฟื้อและความคิดสร้างสรรค์ดีๆ ค่ะ