กินร่วมกัน มหํศจรรย์หรืออันตราย

ธิษณา |
29/07/2013

“กินร่วมกัน มหัศจรรย์หรืออันตราย” เป็นหนังสือที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับอาหารไว้ประมาณ 64 ชนิด แบ่งเป็น หมวดผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และเครื่องดื่ม ที่น่าสนใจคือ มีการให้ข้อมูลว่าอาหารชนิดนี้ควรกินร่วมกับอะไรเพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้น หรือ ไม่ควรกินพร้อมกับอะไรเพราะอาจเป็นอันตราย นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำเรื่องการกินอาหารกับยา เครื่องดื่มกับยา ชาสมุนไพรกับยา อ้อๆ แล้วก็มีคำแนะนำที่น่าสนใจเกี่ยวกับการกินยาให้ถูกเวลา ใช้ยาให้ถูกวิธี มีเรื่องของอาหารักษาโรค แล้วก็เกร็ดน่ารู้ต่างๆด้วยค่ะ ขอยกตัวอย่างสักหนึ่งเรื่องที่น่าสนใจค่ะ คือ ห้ามดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกับกินทุเรียนเพราะจะทำให้เกิดร้อนในรุนแรง เป็นอันตรายได้เพราะทุเรียนมีสารซัลเฟอร์มากเมื่อกินพร้อมกับเหล้า อาจทำให้เกิดอาการช็อกได้ เนื่องจากทำงานในสายโภชนาการเลยแอบขออธิบายเพิ่มเติมว่า เมื่อแอลกอฮอล์เข้าสู่ร่างกายและถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและถูกเปลี่ยนให้อยู่ในรูปของสารพิษ พอร่างกายรู้ว่ามีสิ่งแปลกปลอมเข้ามาก็ตกใจรีบหลั่งสารออกมากำจัด แต่ถ้าใครกินทุเรียนเข้าไป สารซัลเฟอร์ในทุเรียนจะยับยั้งไม่ให้ร่างกายกำจัดสารพิษ สารพิษที่ค้างอยู่ปริมาณมากจะทำให้คลื่นไส้อาเจียน หัวใจเต้นเร็ว ช็อก และอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ (น่ากลัวจริงๆค่ะ) ข้อมูลในหนังสือเล่มนี้อ่านง่าย และน่าสนใจค่ะ แต่บางประเด็นอาจให้ข้อมูลและคำอธิบายน้อยไปนิดนึง (^^ 555 คนอ่านคนนี้ชอบข้อมูลเยอะๆๆ) แต่โดยรวมแล้วนับเป็นหนังสือเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพที่ดีอีกเล่มนึงค่ะ