CEO แห่งโลกกลางคืน

ภาสกร |
30/09/2013

หนังสือธุรกิจที่เกี่ยวกับธุรกิจให้บริการหรือร้านอาหารที่เน้นให้บริการตอนกลางคืนนั้น ไม่ค่อยมีในตลาดมากนักซึ่งภายในเล่มนี้เราจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจนี้ว่ามีความเป็นมาอย่างไรตั้งแต่เมื่อหลายสิบปีที่แล้ว โดยผู้เขียนได้เป็นนักธุรกิจที่ได้เข้าสู่ธุรกิจนี้มานานหลายสิบปี และได้มีประสบการณ์การทำร้านอาหารมาหลายร้านมาก โดยมีทั้งเจ๊งหลายร้านและก็มีร้านที่ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและคืนทุนได้แบบเร็วสุดๆอีกหลายร้านเช่นกัน โดยภายในเล่มผู้เขียนจะเล่าถึงสิ่งต่างๆที่ได้เรียนรู้มาเช่น เรื่องการดูแลพนักงาน การฝึกพนักงาน การบริหารหุ้นส่วน การลงทุนในร้าน การตลาดเพื่อทำให้ร้านมีคนเข้า เรื่องทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารกลางคืน และประวัติของธุรกิจประเภทนี้ในสมัยก่อนว่ามีความเป็นมาอย่างไรบ้าง หนังสือเล่มนี้จะมีเนื้อหาค่อนข้างเยอะ และจะมีเนื้อหาที่เขียนด้วยภาษาของผู้เขียนเองซึ่งจะไม่ออกแนวหลักการเสียเท่าไหร่ ทำให้อ่านแล้วก็สามารถนำไปใช้กับธุรกิจของตัวเองได้ง่ายกว่าการอ่านแนวหลักการ โดยผู้เขียนสามารถทำกำไรจากร้านบางร้านได้ถึงเดือนละ 1 ล้านบาท โดยที่ลงทุนไปเพียงแค่ 3 ล้านบาท ทำให้คืนทุนได้ในระยะเวลาที่สั้นมาก เพียง 3 เดือนเท่านั้น แต่ก็เป็นร้านที่ไม่สามารถอยู่ได้นาน เพียงแค่ 4-5 ปีเท่านั้น อาจจะเป็นเพราะเป็นการเกาะกระแสกระมัง และได้ลงทุนทำร้านที่มีระดับขึ้นไปอีกที่ไม่ใช่เพียงการขายเซ็กซ์ ซึ่งร้านนี้ที่มีชื่อว่า The Piano ได้แหวกแนวออกจากธุรกิจขายบริการทางเพศ ซึ่งผู้เขียนได้พยายามออกมาจากธุรกิจแนวนี้ เหตผลเพราะเป็นเรื่องเกี่ยวกับครอบครัวโดยเฉพาะลูกสาวของเขา ร้าน The Piano ช่วงแรกมีลูกค้าน้อยมาก เพราะลูกค้าเก่าที่เข้ามาต้องการที่จะใช้บริการทางเพศ เลยทำให้ต้องขาดทุนอยู่ซักพัก แต่สุดท้ายก็สามารถกลับมารุ่งเรืองได้ เพราะเริ่มมีลูกค้าที่มีรสนิยมอีกแบบเพิ่มมากขึ้นในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจปี 2539-2540 โดยรวมเป็นหนังสือที่จะบอกเล่าถึงธุรกิจประเภทนี้ได้ดีในระดับนึงครับ